Se siamo qui è grazie a tutti voi!
Ciao a tutti dallo staff del Bancia, siamo contenti di presentarvi il nostro modesto blog, un luogo in cui vorremmo condividere con voi la nostra più grande passione, quella per la cucina naturale. Vorremmo arrivare a farvi sentire in questo blog il “sapore delle nostre ricette”, ci piacerebbe mettere in comune con tutti voi le nostre conoscenze e la nostra esperienza, ci piacerebbe raccogliere le vostre domande, proposte, osservazioni e consigli.
Nei prossimi post troverete alcuni dei piatti che abbiamo preparato per voi in questi mesi, pubblicheremo notizie, approfondiremo la conoscenza di alcuni ingredienti, e ne scopriremo le caratteristiche, la stagionalità e le virtù.
Ci aspettiamo un bello ed intenso scambio, come bello ed intenso, anzi intensissimo, è stato il nostro lavoro fino a questo momento. Un lavoro fatto di ore ed ore di cucina, di ricette da provare e riprovare per meglio andare incontro alle esigenze di tutti, senza rinunciare ai nostri principi. Abbiamo lavorato ascoltando i consigli e raccogliendo le critiche, talora severe, di tutti i nostri ospiti, soffermandoci su tutti i dettagli che ci sembravano importanti facendo e disfacendo in continuazione, se era necessario, quello che lentamente stavamo costruendo, con la profonda consapevolezza dell’importanza e della delicatezza del nostro lavoro, un lavoro carico di insegnamenti per ognuno di noi, il lavoro di nutrire che è un “nutrirci”.
Questo blog dunque è per noi un ulteriore canale aperto di comunicazione con tutti voi. Seguiteci e suggeriteci indirizzi di ricerca, non solo culinaria. Facciamo questo viaggio insieme!
Grazie di cuore!
Lo staff del Bancia